La tradizione messinese del pesce stocco" (in dialetto piscistoccu) è assai antica. Un piatto sicuramente ricco e deciso della tradizione gastronomica messinese.
Un vecchio detto messine dice: "ventu, malonava e piscistoccu a Missina non mancunu mai!". Se per quanto riguarda il vento e le "malanove" possiamo ben dire che ne faremmo volentieri a meno, in merito al Pasce Stocco o Stoccafisso pochi messinesi rinuncerebbero alla gradevolezza del suddetto prodotto.