La pasticceria gelateria artigianale Calamunci si trova a Sinagra, in provincia di Messina. L’attività vanta alcuni decenni di esperienza, la gestione è prevalentemente familiare diretta dal maestro Tano Calamunci . Si è sempre curata la qualità dell’offerta con aggiornamenti, corsi di formazione e di specializzazione tanto da arrivare a un riconoscimento a livello internazionale con la vincita, grazie al gelato alla nocciola presentato al concorso organizzato tra i migliori gelatai del mondo della SIGEP a Rimini nel 2001. Prevalentemente fa uso di prodotti locali quale le nocciole, gli agrumi, il pistacchio e le mandorle ecc. Oltre ai dolci tipici siciliani con crema e ricotte, e a torte con disegni personalizzati, la ditta si è specializzata nella produzione di dolci a base di nocciola, che rappresenta al meglio a la cultura del luogo. Tra questi dolci, la crema di nocciole ha riscosso notevole successo: può essere paragonata alla nutella , da spalmare su fette di pane, crostini o farcire dolci. Non manca naturalmente il gelato nocciola , elemento di attrazione per i turisti soprattutto nel periodo estivo. Fra le offerte anche torte di nocciola, paste reali, paste di mandorla, frutta martorana ecc.. In estate il bar ha una grande richiesta anche di granita (limone, fragola, caffè con panna, more, mandorle ecc. sempre accompagnate dalle buonissime briosche, e non mancano i cornetti a mezzanotte.

La pasticceria Calamunci, inoltre, nel periodo natalizio produce panettoni artigianali mandorlati o farciti o alla crema nocciola o cioccolato, mentre per Pasqua produce colombe e uova di Pasqua personalizzate. Insomma il Bar Calamunci è punto di riferimento e di incontro dove poter gustare un buon dolce, una granita, ecc.. Nelle serate estive vista la posizione del locale e la qualità dei prodotti si fa la fila per poterli gustare, con un sottofondo di gracidare di rane sotto lestelle. Gaetano sin da ragazzino ha fatto pratica nel Bar Foti di Capo d’Orlando, successivamente si ha aperto il locale oggi conosciuto non solo in Sicilia ma anche all’estero per la bontà dei prodotti che realizza.